3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Lada bubuk secukupnya Minyak goreng; Cara membuat: Kupas kentang lalu potong dadu berukuran sedang. Cuci bersih kentang. Rebus kentang hingga matang (agar lebih mudah untuk dihaluskan). Sambil menunggu kentang matang, haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan lada.
How to make authentic Ayam Masak Merah, or Malay-style Tomato Chicken Stew. Ayam Masak Merah is the quintessential Malay dish. Literally translated Chicken Cooked Red (lol), it is actually a tomato-based chicken stew which is usually only mildly spicy.1. Kisar bawang merah, bawang putih, sedikit halia, sedikit lengkuas dan sedikit kunyit. 2. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar bersama serai dan daun salam. 3. Bila dah wangi, masukkan ayam dan tuang air hingga ayam tenggelam. 4. Masukkan garam dan kiub pati ayam. Biar hingga ayam masak sepenuhnya. Angkat dan toskan air hingga kering. 5. .